【暖心食譜】:雙菇燒雞柳

材料:(2👫人份量)
本菇🍄 200克
雞脾菇🍄 2隻
雞脾肉🍗 (去皮) 160克
蒜片🧄 1茶匙
油 2茶匙
蠔油🦪 1/2湯匙
薑絲 1/2湯匙
鹽 1/3茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
芡汁:
水 2湯匙
生粉 1湯匙
做法:
1. 雞肉洗淨切細塊,用鹽及胡椒粉調味;
2. 本菇及雞脾菇洗淨,雞脾菇切片;
3. 燒熱鑊,下油爆香蒜片及薑絲,再加入雞柳炒至七成熟;
4. 加入本菇及雞脾菇炒熟;
5. 加入鹽、胡椒粉及蠔油作調味,下生粉水埋芡,即成。

 

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【血管清道夫!9大食物有效降血壓!】

高血壓可以稱得上是沉默殺手,因初期症狀不明顯,容易被忽視,進而引發心臟病、糖尿病及腎臟病等多種長期疾病;罹患高血壓除了需要定期量血壓,更應特別注意日常飲食,包括水果類,必須仔細挑選,才能有助降血壓。 推薦有助降血壓食物有: ➤ 洋蔥 ➤ 蕎麥麵 ➤ 燕麥 ➤ 橙 ➤ 菠菜 ➤ 紅菜頭 ➤ 蕃茄 ➤ 三文魚 ➤ 開心果

氣溫急降 心臟負荷增加

患有冠心病友,應做足禦寒保暖措施,免被寒流殺個措手不及。 每逢氣溫炎寒,總會聽聞不幸猝死的個案,這確實與天氣有莫大關係。氣溫下降,人的新陳代謝會減慢,心臟需要加大力度工作才能令身體保持溫暖,心臟壓力自然增加;此外,人體的血管會減少散熱以維持體溫,間接導致血壓上升,一旦負荷過重,就會導致心臟病發,嚴重時就有機會猝死。 故此,我們經常呼籲老人家及患有心血管疾病人士,寒冷天氣之下一定要好好保暖,例如多穿幾件衣服,以洋蔥式「一層層」方式穿衣取暖,比起只著一、兩件厚衫更有幫助。當然,定期接受心臟檢查也是預防猝死的有效方法。

低鹽低脂的重要性

飲食與藥物療效是否會相抵觸,這視乎患者病情及正在服用哪些藥物,惟對心血管疾病患者而言,堅守以下飲食原則—低鹽與低脂,絕對有助管理病情。 心血管疾病患者普遍會服用控制血壓及血脂的藥物,而血壓及血脂水平容易受到鹽份及煎炸肥膩食物影響。故此,要妥善穩定血壓水平,應該盡量吃得清淡,避免進食罐頭食物及加工肉類,高鹽的零食小吃亦要減少;一些含有飽和脂肪及反式脂肪的食物,例如肥肉、肥排骨、牛腩、動物內臟、家禽的外皮及酥皮的小吃,最好減少進食。 程詠詩 嘉諾撤醫院營養師 加拿大註冊營養師 衛生署認可營養師名冊會員

甚麼是心臟復康?

心血管疾病患者在完成手術治療後,心臟功能未必一時間能回復正常,而且亦不能完全排除病情復發的風險,故此不少患者在術後會參與心臟復康療程,讓身心重回正軌。 心臟復康計劃的大前提是,藉著訓練將心血管功能回復至正常及最佳水平,讓患者能夠應付日常生活需要,並且減低復發機會及相關死亡率。不過,不少人會先入為主地以為這項計劃只是運動訓練,嚴格來說,它涉及多個層面,除了心臟功能的鍛鍊,亦需要物理治療師、營養師及護士等專業團隊制訂復康計劃,透過健康建議及教育,以及一系列的支援,務求改善患者的生活習慣,從心態上為自己的心臟健康努力。 嘉諾撒醫院物理治療部主管 物理治療師周貴文先生

蕭頌華醫生

心臟科專科醫生

翁思宇醫生

心臟科專科醫生

黃美玲醫生

兒科專科醫生

馮永康醫生

心臟科專科醫生

曾子欣醫生

心臟科顧問醫生

資歷:
– 香港大學內外全科醫學士
– 英國皇家內科醫學院院士
– 香港內科醫學院院士 (心臟科)
– 香港醫學專科學院院士 (內科)
– 英國愛丁堡皇家內科醫學院榮授院士
 
成就:
香港中文大學榮譽臨床副教授​ / 東華三院綜合診斷及醫療中心榮譽顧問醫生 / 東華三院電腦掃描中心榮譽顧問醫生 / 歷任廣華醫院及將軍澳醫院副顧問醫生

林逸賢醫生

心臟科顧問醫生

資歷:
– 香港大學內外全科醫學士
– 英國皇家內科醫學院院士
– 香港內科醫學院院士 (心臟科)
– 香港醫學專科學院院士 (內科)
– 美國心臟科學院院士
– 英國倫敦皇家內科醫學院榮授院士
– 英國愛丁堡皇家內科醫學院榮授院士
– 英國格拉斯哥皇家內科醫學院榮授院士
– 香港中文大學醫學博士
 
成就:
賢德醫療的主席 / 香港心磁的首席醫療顧問 / 培訓複雜心血管介入治療的導師之一 / 香港先天性及結構性心臟病學會創辦人之一 / 歷任香港中文大學副教授 / International Journal of Cardiology的副編輯 / 上海同濟大學的客席教授 / 國際心臟儀器公司的顧問 / 公立醫院的榮譽副顧問醫生