暖心食譜|蒜香茄子炒肉絲】

【暖心食譜|蒜香茄子🍆炒肉絲🐖
「今晚煮咩餸比屋企人食?」相信係每位家庭煮婦每日遇到的難題之一,簡單的一條茄子和一舊瘦肉已經能夠創造出健康而美味的菜式,不妨今晚煮比屋企人試試。
營養貼士:
– 蒜頭含有豐富的大蒜素及類黃酮,有助改善血壓🩸及三酸甘油脂的水平,預防心血管病。
– 選用瘦的豬肉(每100克6.2克脂肪)比半肥瘦的豬肉🐖(每100克37克脂肪)少約6倍的脂肪。
【材料】(4人份量)
瘦肉 320克
茄子 1條
蒜頭 3/4杯
蠔油 2湯匙
油 4茶匙
【醃料】
豉油 1湯匙
酒 1茶匙
生粉 1湯匙
水 1湯匙
【調味料】
豉油 1湯匙
糖 1湯匙
蠔油 2湯匙
酒 2茶匙
【做法】
1. 瘦肉切絲,用調味料醃15分鐘;
2. 茄子洗淨切條,灼熟,備用;
3. 蒜頭去衣,切片;
4. 燒熱鑊,下油爆香蒜片,加肉絲炒至熟,再放入茄子和調味料炒勻,即成。

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一文看清血壓測量秘訣!

香港有接近50%長者及20-30%中年人士為高血壓患者。高血壓常被稱為「隱形殺手」,一般而言,患者初期沒有明顯病徵,往往令患者延誤求醫,或忽視它的嚴重性,結果可引致各種併發症如心臟病、中風、腎衰竭,甚至死亡。透過恆常自行量血壓能有效監察着自己的血壓水平,而血壓受多種因素影響而出現波動,以下教大家自行量度血壓5大注意事項! 量度時間 最佳測量時間為早上起床和晚上準備睡覺前 正在服用降血壓藥物的患者應在服藥前量度血壓 正確姿勢 在量度血壓的時候不要說話 量血壓時,應確保手臂與心臟位置處同一水平,而掌心向上 量度時上身應挺直,坐在椅子上 平靜身心 量血壓前應靜待休息3~5分鐘 匆忙過後應靜止休息10~20分鐘再量度血壓 測量次數 正服用降血壓藥物的患者應每天進行血壓測量 每次量血壓應重複兩次,而每次相隔1~2分鐘,然後再取平均數 每次量度血壓也要清楚記錄每次測量內容 壓脈帶鬆緊程度 壓脈帶鬆緊程度會影響血壓測量值,綁壓脈帶要留有一厘米的空間

三大預防高血壓大法

高血壓在香港十分普遍,不少患者都不知道自己有高血壓。香港大學公共衞生學院進行的調查發現,約三位香港成年人之中便有一位有高血壓,而當中有半數並不知道自己是高血壓患者。正所謂「預防勝於治療」,建立良好健康的生活模式對預防和控制高血壓來說是十分重要。 ➤ 均衡飲食 健康的成年人每天應攝取少於2克的鈉(約1標準茶匙鹽),進食足夠的蔬果、適量的五穀類、魚類、果仁、瘦肉及低脂或脫脂奶類製品;同時亦要注意日常飲食中鹽份的攝取量,進食過多的鈉會令血壓上升,因此大家應減少進食燻製或醃製的高鹽食物和限制飲酒量。 ➤ 保持運動 成年人在一星期中應做最少150分鐘中等強度或75分鐘劇烈強度的體能活動。由於血管缺乏運動,影響彈性;血管會變得愈來愈硬,容易出現高血壓。 ➤ 控制體重 BMI和體重愈高,高血壓罹病風險亦會越高。因此保持健康的體重是十分重要,不但可幫助控制高血壓,同時能降低罹患其他疾病的風險。 資料來源 / 參考:智友站 / 醫院管理局 / 衞生防護中心

運動踏板心電圖︰揪出冠心病

運動時心口痛?由於血管收窄,當冠心病患者運動時,心臟需要加大泵血力度才能夠穩定供血,換言之,心臟壓力負荷增加,就會有心口翳悶或胸口痛等徵狀。而運動期間,壓力荷爾蒙亦會令心跳紊亂,隱藏冠心病危機。不過,若然病人在靜止時,這些病徵又未必會出現,究竟怎樣才能找出發病原因? 要測試患者的心跳情況在運動前後的變化,可以接受運動踏板心電圖檢查。它能夠有效評估冠心病及為心臟病患者作體能評估。患者只要在電動踏板上行,進行類似跑步機的運作,速度及傾斜度亦會遞增,直至達到心跳目標為止。這種檢查的目的,是要透過運動把病徵誘發出來,為患者防範於未然。 最後提提大家,心臟健康檢查有多種不同方案,記得與你的醫生討論,再按身體狀況、病情、承擔能力等,選擇最適合的檢查方案。

心臟科手術都可以用微創? 介紹Mitraclip微創心瓣修補手術

當心臟出現問題的時候,大部份人都會即時聯想到要做「大手術」,甚至擔心手術後帶來的創傷會比原本的病症大。有所不知的是:原來心臟手術也可以用微創!現時不少心臟科手術已經能夠透過微創形式進行,心瓣倒流就是其中一種,究竟這種微創手術是怎樣進行呢? 首先,跟大家介紹甚麼是 #心瓣倒流。心瓣負責控制心房和心室之間的血液流動,每一塊心瓣都是由細薄但強韌的組織瓣所組成。當血液流過心房和心室時,心瓣會自然地開合,讓血液往適當的方向流動心瓣位於心臟內部,是心房和心室之間的瓣膜,心瓣功能正常時,血流會以單一方向從心房流向心室。然而,當心瓣未能完全閉合,流經的血液便會循相反方向倒流,這稱為心瓣倒流。 而 #MitraClip修補手術 就是使用MitraClip治療,相對于傳統的開胸手術,這種療法屬微創修補治療。進行治療時,心臟專科醫生便會利用MitraClip 儀器夾著病人的二尖瓣或三尖瓣,這種儀器可讓二尖瓣或三尖瓣完全緊閉,因此有助恢復心臟的正常血液流動。 如有任何問題,歡迎查詢!

蕭頌華醫生

心臟科專科醫生

翁思宇醫生

心臟科專科醫生

黃美玲醫生

兒科專科醫生

馮永康醫生

心臟科專科醫生

曾子欣醫生

心臟科顧問醫生

資歷:
– 香港大學內外全科醫學士
– 英國皇家內科醫學院院士
– 香港內科醫學院院士 (心臟科)
– 香港醫學專科學院院士 (內科)
– 英國愛丁堡皇家內科醫學院榮授院士
 
成就:
香港中文大學榮譽臨床副教授​ / 東華三院綜合診斷及醫療中心榮譽顧問醫生 / 東華三院電腦掃描中心榮譽顧問醫生 / 歷任廣華醫院及將軍澳醫院副顧問醫生

林逸賢醫生

心臟科顧問醫生

資歷:
– 香港大學內外全科醫學士
– 英國皇家內科醫學院院士
– 香港內科醫學院院士 (心臟科)
– 香港醫學專科學院院士 (內科)
– 美國心臟科學院院士
– 英國倫敦皇家內科醫學院榮授院士
– 英國愛丁堡皇家內科醫學院榮授院士
– 英國格拉斯哥皇家內科醫學院榮授院士
– 香港中文大學醫學博士
 
成就:
賢德醫療的主席 / 香港心磁的首席醫療顧問 / 培訓複雜心血管介入治療的導師之一 / 香港先天性及結構性心臟病學會創辦人之一 / 歷任香港中文大學副教授 / International Journal of Cardiology的副編輯 / 上海同濟大學的客席教授 / 國際心臟儀器公司的顧問 / 公立醫院的榮譽副顧問醫生